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SOUPE " LA LEGERE "

                                   Encore une soupe maison faite de reste de poulet et de quelques champignons .

                  Ingrédients 

     300 g de restes de volailles cuites ( ou 300 g de blanc de poulet frit )

     150 g de champignons de Paris

     40 g  de racine de gingembre

     2 cubes de bouillon de volaille

      10 brins de ciboulette                         

        1°) Oter le bout terreux des champignons et nettoyer les avec un torchon . Emincer-les . Peler et détailler le gingembre en fins bâtonnets . Couper la volaille en petits dés (moi je l'ai mixer) .

           2°) Dans une cocotte, porter à ébullition  1 litre 200 d'eau  . Diluer les cubes de bouillon . Ajouter la viande, les chanpignons et les bâtonnets de gingembre . Poivrer et laisser frémir 10 minutes à feu moyen . Laver et ciseler la ciboulette, ajouter la au potage et servir sans attendre .

BON APPETIT

papydaniel